Родился 1940 году в городе Горки Могилевской области.
В 1962 году окончил Беорусскую сельскохозяйственную академию.
Первый опыт работы - прораб Рудаковского СМУ Гомельского мелиореста.
Занимал различные должности от прораба до председателя Брестского облисполкома и первого секретаря Брестского облисполкома Коммунистической партии Беларуси в период 1985-1991 гг.
Государственные награды: ордена Ленина, Трудового Красного Знамени, "Знак Почета", медалями.
Звание "Почетный гражданин Брестской области" Бурскому Виктору Ивановичу присвоено в соответствии с решением Брестского областного Совета депутатов от 25 ноября 2014 г. № 41 за значительный вклад в социально-экономическое развитие Брестской области и активную общественную деятельность.